Pizza är i dag självklar vardagsmat för många, men rätten har en lång och ganska enkel bakgrund. Här är tio snabba fakta som ger en bra bild av hur pizzan utvecklats till det vi äter i dag.
1. Pizza började som enkel mat
De tidigaste formerna av pizza var platta bröd som bakades med olja och enkla kryddor. Det var inget lyxigt, utan mat för människor som behövde något mättande och billigt.
2. Ursprung i Italien, närmare bestämt Neapel
Den moderna pizzan har sitt ursprung i Neapel under 1700- och 1800-talet. Där blev pizza snabbmat för arbetare som behövde något som gick att äta direkt.
3. Tomaten var inte självklar från början
Tomater kom till Europa först på 1500-talet och användes länge mest som prydnad. Det tog tid innan de blev en självklar del av maten – och ännu längre innan de hamnade på pizza.
4. Pizza Margherita fick sitt namn på 1800-talet
En av de mest kända pizzorna, Margherita, sägs ha skapats för Italiens drottning Margherita. Tomat, mozzarella och basilika valdes för att spegla färgerna i den italienska flaggan.
5. Pizza spreds globalt via migration
När italienare emigrerade till USA tog de med sig sina matvanor. I städer som New York började pizza säljas i italienska kvarter och spreds sedan vidare.
6. Amerikansk pizza utvecklades snabbt
I USA blev pizzan ofta större, tjockare och mer generöst toppad. Därifrån kommer stilar som New York-pizza och Chicago deep dish.
7. Pizza kom till Sverige på 1960–70-talet
De första pizzeriorna i Sverige öppnade under slutet av 1960-talet. På 1970-talet blev pizza snabbt en del av vardagen.
8. Svenska pizzor anpassades efter lokala smaker
I Sverige uppstod egna klassiker, som kebabpizza och banan- och currypizza. Många av dessa varianter är ovanliga utanför Norden.
9. Pizza har gått från snabbmat till hantverk
I dag finns ett stort intresse för deg, jäsning och råvaror. Napolitansk pizza, surdeg och lång jästid har blivit vanligt även utanför Italien.
10. Pizza är fortfarande kopplad till väntan
Ibland kan väntan på pizzan kännas allt för lång, speciellt under kvällar och helger. Under väntetiden gör många något annat – scrollar på mobilen, pratar i telefon eller så väljer en del att spela på casinon som t.ex. NV Casino medan de väntar på att pizzan ska bli klar.